Pain sans gluten (Baguettes /tradition)

Petits pains sans gluten

Le plus difficile lorsque je vivais en Angleterre c’était le manque de vrai baguette. Oui, il y a une grosse communauté française et s’il y a bien des boulangeries, on n’en trouve pas autant qu’en France. La plupart des supermarchés anglais comme Tesco ou Sainsbury's vendent bien des baguettes mais franchement…cela n’a rien à voir avec celles que l’on trouve en France. Quand j’ai réalisé que mon corps n’appréciait pas le gluten, j’ai eu du mal à arrêter le pain.
Pourtant, je n’ai jamais été une obsessionnelle du pain. Je suppose qu’ayant grandi avec, je n’y accordais pas forcément d’intérêt jusqu’au jour où j’en ai été privé. Une première fois en vivant à l’étranger, une seconde fois en découvrant mon intolérance au gluten. Heureusement que j’aime cuisiner et qu’au final, on n’est jamais mieux servi que par soi-même. Depuis quelques mois, je tente plusieurs recettes de pain maison et je viens d’en réaliser une vraiment pas mal !Vous pouvez la réaliser avec n’importe quel farine à pain sans gluten mais je vous recommande celle d’Auchan, moins cher et meilleur au goût que celle de Schar. J’ai essayé les deux, il n’y a pas photo ! La farine à pain d’Auchan apporte un goût très proche du pain traditionnel agréable en bouche, que vous soyez sucré ou salé ! 
Ici, cette recette à été approuvé par : mon chéri qui est très exigeant avec le pain ainsi que mes filles de 4 et 6 ans qui m’en demandent régulièrement. 
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 5

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • Préparation pour pain sans gluten  idéalement celui de la marque Auchan
  • 500 ml 500Ml d’eau 
  • 1 CàS Une cuillère à soupe d’huile de tournesol ou 25g de beurre ramolli
  • 11 g Lévure sèche

Instructions
 

Préparer la pâte

  • Dans un saladier, délayer la levure dans l’eau tiède 
  • Ajouter la préparation pour pain et l’huile de tournesol 
  • Mélanger afin d’obtenir une pâte souple et homogène 
  • Laisser poser pendant 30 minutes à 1h près d’un radiateur si possible 

Former vos petits pains ou des baguettes selon l'envie

  • Préchauffer votre four pendant à 200°
  •  Fariner vos mains et votre plan de travail
  • Commencer à former les petits pains  
  • Badigeonner au pinceau vos pains avec de un oeuf battu et ajouter des graines de sésames (Facultatif)
  • Enfourner les pains et laisser cuire à mi-hauteur pendant environ 50 minutes à 200°C

Notes

 
Conservation : 
Après-cuisson, au congélateur pour plusieurs semaines, peut être jusqu’à 3 mois. Pour ma part, il tient rarement plus d’une semaine chez moi vu qu’on l’aime beaucoup ! ^^
Mais si vous en faites beaucoup, je pense que vous pourrez le laisser sans problème plusieurs semaines au congélateur.
Keyword baguette, pain, tradition

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